Baipa es una empresa que cuenta con una gran trayectoria, fundada en el año 1956. Es la más importante Confitería y Panadería de Atlántida, ubicada al este del departamento de Canelones.

Su nombre significa “Balneario Atlántida Industria Productos Alimenticios”, nombre creado por su fundador el Sr. Amado Hernández y su señora esposa, América.

En el año 1988, el Sr.Amado contrata a un joven de 18 años llamado Antonio Mogordoy, sin experiencia pero con muchas ganas de aprender y amor por la pastelería.

Comenzó de aprendiz con un confitero alemán, luego se fue actualizando y perfeccionando en seminarios y cursos con pasteleros internacionales como: Pascal Molines, Philippe Brigadier, y Franck Duffois.

Con toda esta influencia europea, Antonio se inclina por la pastelería francesa sin dejar de lado lo tradicional, y en el año 2007 con el apoyo de su familia logra el sueño de su vida que es convertirse en dueño de Baipa.

Baipa es una destacada Panadería y Confitería que une a varias generaciones, llegando a los hogares con los clásicos bizcochitos de siempre, una variada sandwichería y una pastelería de vanguardia.

El 29 de Noviembre del año 2022 asume un nuevo desafío y abre sus puertas en Punta del Este, llevando la misma propuesta de Atlántida.

Baipa los espera en Avda. Roosvelt y Parada 8, con su clásico horno a leña, los mismos productos de siempre y una nueva apuesta para esta etapa que es «La Cafetería».